明愛賓館及餐飲服務包括餐飲服務、宿舍服務及賓館服務，該等服務起源於 50 年代羅馬天主教會協助弱勢社群的時候。

初期，餐飲服務由提供食物救援開始，然後逐漸發展至開辦食堂、小賣部及餐廳、為內部員工、基層勞工及學生提供服務。

明愛宿舍服務於 60 年代初期設立，最初為居無定所的西貢漁民而設。逐漸拓展至為年輕工友及學生提供廉宜的住宿。

明愛賓館則以合理經濟的價錢為旅客提供居所。同時賓館及餐廳亦作為明愛專業訓練學校學員之實習場地。